Bông Atiso

Bông atisô, còn được gọi là hoa atisô là một loại cây thuộc họ cúc. Cây atisô có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và được trồng chủ yếu để lấy nụ hoa làm thực phẩm. 

Đặc điểm:
- Hình dáng: Cây có thể cao từ 1 đến 2 mét, với lá lớn, có thùy sâu và có gai ở mép. Nụ hoa hình bầu dục hoặc hình cầu, có màu xanh lục hoặc tím.
- Sử dụng: Nụ hoa atisô thường được luộc, hấp hoặc nướng để ăn. Các lá bắc non của hoa có thể ăn được và thường được dùng làm món khai vị hoặc kèm với các món ăn khác.
- Công dụng: Atisô giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, đồng thời chứa các hợp chất có lợi cho sức khỏe như cynarin và silymarin, giúp hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ gan.

Atisô không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực phổ biến mà còn được sử dụng trong y học dân gian để làm thuốc và hỗ trợ điều trị một số bệnh lý.