Hành Bắc, hay còn gọi là hành tím hoặc hành củ Bắc, là loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và nhiều nền ẩm thực khác. Với vỏ ngoài màu tím nhạt và lớp vỏ bên trong màu trắng, hành Bắc mang lại hương vị đậm đà và thơm ngọt, thường được sử dụng trong các món xào, nướng, hoặc làm gia vị cho các món canh và nước chấm.