Cá thu Nhật, hay còn gọi là cá thu Nhật Bản, là một loại cá biển thuộc họ cá thu, nổi bật với màu sắc bạc sáng và thân hình thuôn dài. Cá thu Nhật có thịt mềm, ngọt, và chứa nhiều omega-3 cùng vitamin D. Đây là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, thường được dùng để nướng, chiên, hoặc làm sushi và sashimi.