Cá cờ tươi là loại cá biển có thịt ngọt và chắc, thường được biết đến với tên gọi "cá cờ" hoặc "cá cờ vây". Loại cá này có hình dạng thuôn dài, màu sắc sáng bạc và thường được dùng trong các món ăn như nướng, chiên hoặc làm sashimi. Cá cờ tươi không chỉ ngon mà còn giàu protein và omega-3, rất tốt cho sức khỏe.